Bijker, het ligt er ook aan wat voor gist er bij gaat. Gist dat maar tot 14%-15% kan hebben, zal weinig veranderen. Voeg je een gist toe die hoger kan, bijvoorbeeld een champagne gist die tot 17% gaat, kun je die paar extra procentjes alcohol maken.
En zoals Avicenna meldde, verdunnen is ook een goede optie.
Ik weet zo niet wat de SM van een (half) droge mede is en hoeveel de SM daalt door 3% extra alcohol. Misschien heb je een combinatie van beide nodig. Let wel dat verdunnen niet alleen de alcohol verdund, maar (in theorie) ook de smaak, al zal dat in de praktijk wel niet zo'n vaart lopen.
Na wat googlen vind ik
deze waar 18% wordt beloofd. Bij
deze wordt zelfs 20% beloofd, wat je dus een extra 5% a 6% alcohol gaat opleveren. Ik schat in dat dat voldoende moet zijn om een gort droge mede van je batch te maken. (Wel even echt na rekenen he
)
