Aardbeien mede

[m.kolsters]

Ik heb 80 kg aardbeien gekocht voor niet te veel, heb ze schoon gemaakt en in een vat van 60 l.gedaan.
Ik heb er pecto-emzyme en kokend water er bij nu 12 uur later gist en voedingzout.
Ga maar zitten wachten tot het goed is om de vruchten er af te doen en honing er bij,
maar het is een lekker sapje,nu wachten of het sterk genoeg naar aardbeien smaakt.

[Avicenna]

Vandaag even bij Tinus langs geweest. Zijn hele Bakhuis rook naar de aardbei. Zag er goed uit!

[Mederist]

Ik heb 80 kg aardbeien gekocht voor niet te veel, heb ze schoon gemaakt en in een vat van 60 l.gedaan.
Ik heb er pecto-emzyme en kokend water er bij nu 12 uur later gist en voedingzout.
Ga maar zitten wachten tot het goed is om de vruchten er af te doen en honing er bij,
maar het is een lekker sapje,nu wachten of het sterk genoeg naar aardbeien smaakt.

Klinkt goed.... grappig dat je al gist erbij hebt gedaan en pas later de honing. Waarom niet direct de honing erbij?
Ben heel benieuwd naar het resultaat.

[m.kolsters]

Waarom geen honing.
Honing doe ik er bij als de aardbeien er zijn afgeschept.
De honing wordt anders weg gedaan met de aardbeien en dat is zonden.
Zo heb ik nu 100 liter en als er de aardbeien weg zijn nog 60 liter.
En dan maar wachten of de geur en de smaak sterk genoeg zijn.

[Big Daddy Bee]

Nou, de aarbeienmede die wij laatst mochten proeven, was bijzonder goed op smaak!

De twee dames die erbij waren hebben wekenlang over niks anders gepraat 

Gebruik je nu hetzelfde recept als die?

[m.kolsters]

Big Daddy Bee,  schreef,  Gebruik je nu hetzelfde recept als die?
 Nee in de mede die je hebt geproeft was de smaak te fleps, nu eens zo veel aardbijen.
 En je mag deze ook proeven  is zoeter en voller van aardbijen smaak.
 Dit is dan mede vier en je drinkt hem met plezier.

[Big Daddy Bee]

Nee in de mede die je hebt geproeft was de smaak te fleps, nu eens zo veel aardbijen.

Oei oei    laat het maar niet aan de Baldadige Bij horen

Dit is dan mede vier en je drinkt hem met plezier.

Haha, dat klinkt lekker vrolijk 

[m.kolsters]

Die aardbijen doen het goed, het drinkt zo heerlijk weg.
Wel een beetje sterk, maar ja teveel honing.
Wel heerlijk zoet.

[Big Daddy Bee]

Ah dat klinkt goed, hoewel ik niet van echt heel zoet houdt. Wij hebben ook nog een fles aardbeien van jou staan, dat is nog niet deze nieuwe he?

[m.kolsters]

Ik heb de aardbeien mede geheveld op fles ( 20 l.) deze is echt heerlijk vind ik.
Is nu 3 jaar oud.

[m.kolsters]

Heb vandaag nog 3 flessen geheveld 60 flessen van een liter.
Ook heb ik een fles van 20 liter aan het afstoken is al 2 jaar ouder en te sterk.
Hier maak ik aardbeien likeur van, de uitslag komt nog wel.     

[m.kolsters]

Ik hoop dat de mede makers hier weer vlug van worden ze zijn in slaap gevallen maar niet van de drank.

[Agravain]

Hoi Tinus,

Je schrijft dat je 80 kg aardbeien hebt gebruikt. Hoeveel honing en water is hier bij gegaan?
Ik ben ook van plan om aardbeien mede te gaan maken, maar niet in zulke grote hoeveelheden als jij  , dus ik moet gaan omrekenen naar geschikte hoeveelheden voor mij.
De verhoudingen die jij gebruikt wil ik wel graag aanhouden.

[m.kolsters]

De verhouding is altijd het zelfde een honing en twee water of sap van een vrucht.
In deze mede heb ik aardbijen goed opgewarmd en het sap en vruchten in een vat gedaan en dan telkens proeven .
Als de smaak niet naar wens is aan passen, wel veel geduld en goed proeven deze liters wel bij vullen.