De Baldadige Bijenkorf

Daar wilde ik de komende week toch nog langs gaan

Mogelijke schimmelsporen in de honing.

Gisteren had ik honing uit raten gehaald van bijen die de winter niet overleefd hebben. Ja dat was honing, geen suiker, want ik had in augustus met opzet de honing laten zitten. Idee was dat de bijen beter op honing konden overleven omdat ze dat al een paar duizend jaar gewend zijn. Bleek dus toch niet zo goed te werken als gehoopt. De raten waren niet allemaal verzegeld dus de honing die er in zat is door de hygroscopische werking wat vloeibaarder dan normaal. Die een emmer honing, enigszins dubieus, kan wel gebruikt worden voor mede leek me. Honing 20 minuten op 85C verwarmd voor de zekerheid en nu staat 20l al weer te pruttelen.

Een beetje een risico dus. Ik ben benieuwd of dit allemaal goed gaat komen.

Je kan beter bij mij komen leren.

Dat meen je toch niet, Peter

En ik heb nog mede genoeg, als je zonder zit.