De Baldadige Bijenkorf

Onze leden maken mede (en bier!) => Mede (en andere brouwsels) logboek => : m.kolsters January 18, 2012, 07:15:01 PM

: Pulp mede
: m.kolsters January 18, 2012, 07:15:01 PM

Om van de noten pulp ( 3-4 kg.) af te komen heb ik het gemengd met honing en een paar weken  (4 ) laten in weken.
Zo om er walnoten pasta van te maken maar dat is te droog van smaak en zie ik er van af.
Maar nu heb ik er een fles mede van aan het opstarten, heb de pulp met honing opgewarmd met water.
Deze vloeistof heb ik in een fles met honing en water af gevuld, en nu maar gisten.
Het ziet er niet uit, als of je melk met een laagje olie in de fles hebt zitten,
maar de smaak!!!!!!!!!!!!!!!!! die is echt noten en nu al heerlijk als dat maar zo blijft.

: Re: Pulp mede
: Bulls January 18, 2012, 09:32:57 PM

Alvast succes met het filteren en klaren, maar de smaak zal het wel waard zijn  ))J

: Re: Pulp mede
: m.kolsters January 19, 2012, 11:27:13 AM

Hier een foto van de fles walnotenmede

: Re: Pulp mede
: Bulls January 19, 2012, 11:28:27 AM

Lijkt op een grote Irish coffee  8)

: Re: Pulp mede
: Medeblander January 20, 2012, 03:05:52 AM

Geweldig, ziet er goed!!!
Maarja, alles dat op Irish Coffee lijkt is goed. denk maar aan Guinness!  ^-^

: Re: Pulp mede
: m.kolsters January 21, 2012, 05:27:14 PM

Maar ja het gist als de beste, het pruttelt aan een stuk zal wel snel goed zijn.
Ook de geur is overgeweldig van de walnoten.
Maar het is een grote irish coffee, het schuimt echt.

: Re: Pulp mede
: m.kolsters February 17, 2012, 11:01:43 AM

Hier een kort verslag van de mede, heb bij het gisten wel gedacht dat dit niet goed zou komen.
Heb er wel een paar foto´s van en die zet ik er bij dan kan je zien wat voor een brij het is geweest.
Zo zie je de gele rand boven in de fle dit is de noten olie, en deze is nu weg.
Nu is het gisten bijna voorbij en wordt het helder, ik zal hem even proeven voor ik diet verstuur.
Deze mede is veel te droog, ga over hevelen en honing bijvullen.
Zal dan wel opnieuw gaan gisten.

: Re: Pulp mede
: m.kolsters September 13, 2012, 10:18:08 PM

Ook deze fles moet er aan geloven, moet ook op de fles.

: Re: Pulp mede
: m.kolsters September 16, 2012, 03:14:16 PM

Het is te gek om te geloven maar deze moet je proeven, is droog maar een frisse smaak.
  De nummer 2 om te proeven.

: Re: Pulp mede
: Big Daddy Bee September 16, 2012, 07:45:54 PM

Zo hee die foto's, het ziet er idd wel gek uit zo wit! Ben erg benieuwd naar de smaak, ik ga eens wat in de agenda schuiven geloof ik ;)

Mooi plaat trouwens ook die met het gevlochten mandje erbij. In die fles rechts (die beerse mede) is dat een soort mini tapje wat erin steekt?

: Re: Pulp mede
: m.kolsters September 17, 2012, 12:26:32 PM

Was een tap, fles stuk wacht op een nieuwe.

: Re: Pulp mede
: m.kolsters November 25, 2012, 11:18:08 AM

De pomp van de tapfles is er nog maar geen fles meer.
Heb nu 3 heerlijke likeurtjes, koffie- notenpulp en citroen in de fles.
Heb maar van ieder 5 flessen, nu het zo lekker is niet genoeg gemaakt.