Hoe ziet ie er tegenwoordig uit Maarten? Klaart ie misschien al een beetje? Veel droesem op de bodem van de wortelen al?
Wortelen als je ze kookt, zetten enkele stoffen om in suikers. Maw, gekookte worteltjes zijn zoeter dan 'rauwe'. Zou dit kunnen helpen misschien voor de afbraak te bevorderen met je stevigere (Turbo???) gist ?