Alcoholpercentage meten

[Big Daddy Bee]

Her en der in het forum staan wat halve dingen over alcoholpercentage meten en spullen daarvoor, het is nogal een lastige wetenschap, in deze thread kunnen serieuze bijdrages!

[Draak]

Ik vraag me altijd af hoe serieus ik mijn  alcoholmeetgereedschap moet nemen als hij weer eens tot  ver boven de 20 % schiet.

[Braadvraat]

Ik vraag me altijd af hoe serieus ik mijn  alcoholmeetgereedschap moet nemen als hij weer eens tot  ver boven de 20 % schiet.

Dat komt bekend voor: bij ons komt-ie altijd tot boven de 35%...

[De Baldadige Bij]

Big daddy bee heeft ook wel es het alcoholpercentage van kraanwater proberen te meten ermee, kwam ie ook op 10 % uit ofzo. Wat dus wel kan is aan het begin het suikergehalte bepalen met een hydrometer, en dan kan je berekenen hoeveel alcohol je gaat krijgen en/of hoeveel suiker/ gist je nog moet toevoegen om het gewenste percentage te krijgen.

[Poppe]

Gister van onze sinterklaas een hydrometer gekregen!
Heb me net een beetje ingelezen hoe het nou eigelijk werkt.
Het lijkt er op dat ik gewoon moet wachten tot ik nieuwe mede kan maken.
Het enige dat zo'n meter doet is de dichtheid meten. Zo denken we te kunnen meten hoeveel suiker er inzit (dus hoeveel alcohol uiteindelijk).
Komt alle dichtheid van honing nou echt alleen van de suiker? telt de gist dan niet mee? Is de hele fles precies 20 graden?
Ik denk dat zulke meters richtlijnen zijn. Maar wel leuk als indicatie!

[Amthezia]

Het geheim van werken met een hydrometer zijn 2 dingen.
1. Werk super super precies, en maak de apparatuur goed schoon.
2. Vaak door de hoge suikerconcentratie heeft de hydrometer er moeite mee dus wat je het beste kan doen is werken met verdunnen. Dus je begint met 100% most. Die meet je. Bij mij kwam die laatst uit op 15%. Dan doe je precies 50% most/50% water. Bij mij kwam uit op 6% (dus x2 is 12%). En daarna doe je nog 33% most/66% water hetzelfde kunstje

De hydrometer werkt het beste met lage aantallen, daarom kan je beter werken met oplossingen.

[Poppe]

Nou hartstikke bedankt.
Ik heb net het suikergehalte proberen te meten van mijn flessen, maar hij raakt de drap onderin de fles eerder dan dat hij stil blijft drijven.
Wss even dat dunne buisjes kopen en daar wat most bij doen.
Ik wacht wel tot ik nieuwe mede ga maken!

[Aegir]

Het geheim van werken met een hydrometer zijn 2 dingen.
1. Werk super super precies, en maak de apparatuur goed schoon.
2. Vaak door de hoge suikerconcentratie heeft de hydrometer er moeite mee dus wat je het beste kan doen is werken met verdunnen. Dus je begint met 100% most. Die meet je. Bij mij kwam die laatst uit op 15%. Dan doe je precies 50% most/50% water. Bij mij kwam uit op 6% (dus x2 is 12%). En daarna doe je nog 33% most/66% water hetzelfde kunstje

De hydrometer werkt het beste met lage aantallen, daarom kan je beter werken met oplossingen.

En werken met koel/koud water natuurlijk. Verder een supertip Amthezia!
Want de hydrometers die wel nauwkeurig en betrouwbaarder zijn, daar betaal je je blauw aan. En 200-euro, nou... das aardig veel geld

[Bijker]

Heel simpel voor het meten van alcohol een alcoholmeter of ook wel Vinometer genoemd aanschaffen.
Dingetjes kosten rond de 4 euro en zijn behoorlijk nauwkeurig.
Dus nog goedkoper dan een hydrometer, deze zijn nl voor bepaling van suikergehalte, wat na voldoende en algehele gisting het alcoholpercentage bepaald.
Direct meten dus met een vinometer en direct afleesbaar.
Bij ons is het water o% alcohol
Ook de beschrijving hiervan staat in het boekje van het Bijkersgilde.

[Draak]

Ik heb zo'n vinometer, maar ik geloof hem niet. Wel als ik het alcoholpercentage van kraanwater test, dat geeft hij keurig op 0 %, maar wanneer ik mijn mede meet schiet het alcoholpercentage vaak al snel helemaal buiten de schaal, zelfs als ik 'm voor de helft met water verdun. En mede met 30 % alcohol of meer gaat er bij mij niet in ... alhoewel    hik!

[Braadvraat]

Ik heb zo'n vinometer, maar ik geloof hem niet. Wel als ik het alcoholpercentage van kraanwater test, dat geeft hij keurig op 0 %, maar wanneer ik mijn mede meet schiet het alcoholpercentage vaak al snel helemaal buiten de schaal, zelfs als ik 'm voor de helft met water verdun. En mede met 30 % alcohol of meer gaat er bij mij niet in ... alhoewel    hik!

Hebben wij ook altijd: mede met 45% alcolhol...
Nee, niet echt betrouwbaar, zo'n ding.

[De Baldadige Bij]

we hebben gister ook het alcoholpercentage gemeten van kaneel/kruidnagel mede....
allebei ongeveer een liter op van het spul, en vanmiddag om 13 uur waren we nog steeds knetterdronken 
dus naja, er zit iig genoeg alcohol in. Meer dan in bier of 'gewone' wijn.

maar geen kater

maar of deze methode zo betrouwbaar is.....

[Big Daddy Bee]

en vanmiddag om 13 uur waren we nog steeds knetterdronke

Ik sliep nog gewoon hoor, maar ik droomde wel heel gek 

Maar op zich is deze methode niet zo heel gek, je moet wel natuurlijk veel ervaring hebben met drinken. Maar als je uitgaat van "standaard wijn" 12% en port van 20%, en je kijkt naar de verschillen in "dronk"  dan kwam ik volgens het spectrumpje daartussen ongeveer op een 14-15% voor de mede, en met subtiel kaneelsmaakje