Mijn eerste Mede staat in de fles, hier het recept:
2,1 kg honing, aangevuld tot 5 liter.
Vanille stokje
1/2 sinaasappel in stukken gesneden.
een stuk of 30 rozijntjes
Gistvoeding
Gist is Arsegan mede gist
Gisteravond alles ontsmet, water gekookt en de honing opgelost. Ik heb er voor gekozen de honing niet te koken. De gist gehydrateerd en bijgevoegd zodra de most op kamertemperatuur was. Niet lang daarna kwam de gisting al goed op gang en vandaag gaat ie flink te keer. Ik heb de vergelijking horen maken met een lava-lamp en zo ziet het ook uit
Nu komt het moeilijkste: geduld........
