Hoewel er aan de buitenkant niets te zien is aan de mede viel het mij op dat er een beetje aparte geur vanaf kwam anders was dan ik verwacht had, het smaakte als een brut champagne met een vleugje schimmelige sinaasappel.
Half juli? Bubbels? Je mede is gewoon nog aan het gisten. Gist ruikt en smaakt wat muf, en soms wat raar,
dus als dit je eerste mede is (je kent de geur nog niet echt) zou ik me echt geen zorgen maken.
Gistende mede is bij mij zelden zelfs nog maar drinkbaar eens de meeste suiker weg is, laat
staan dat er een vleugje champagbe op zit. Verbluffend hoe lekker het eindresultaat dan soms
is.
Heb je de sinaasappels wel goed schoongemaakt voor je ze ging gebruiken? Een schimmel smaak lijkt mij niet normaal. Maar ik heb nog geen mede gemaakt met sinaasappels.
Ik wel, met schil en al. Nog nooit problemen mee gehad, integendeel.
Wel kook ik alles, uitgezonderd de honing en de gist, die in de fles
gaat.
