Ik werk graag met oude mayonaise-emmers. Zeker met een pulpgisting zijn mayonaise-emmers heel handig. Een pulpgisting laat ik altijd helemaal uitgisten, dan filter ik hem door een katoenen zak, ik laat hem rustig bezinken, en dan bottel ik het.
Een mayonaise-emmer kan je geschikt maken voor de gisting door hem goed schoon te maken. Dan hou je een boortje dat net iets smaller is dan je waterslot met een tang beet, en je houdt hem met de achterkant ( de ronde kant ) bij een brandende gaspit. Even wachten totdat het boortje goed heet is, en dan duw je hem door de deksel, en heb je een mooi gaatje in de deksel. Waterslot door het gaatje steken, en hij is klaar voor gebruik.
