Natuurkundig vraagje

[Avicenna]

Als je 1 kilo honing in 10 liter water gooit hoeveel liter heb je dan in totaal? Iets meer dan 10 liter of iets minder dan 11 liter?

Achtergrond van de vraag is hoe je honing moet omrekenen naar de suikers die hydrometer aan geeft. Als je na het toevoegen van de honing 11 liter hebt moet je dus eigenlijk iets meer honing toevoegen om toch de juist SG te krijgen. Als je 10 liter hebt dan hoef je niets te compenseren.

Of is dit allemaal te theoretisch en maakt het de praktijk geen hout uit omdat je toch met de honing gaat goochelen om de goede smaak te krijgen?

[m.kolsters]

Je wil voor niks mede, een kg. honing op tien liter water.
Geen wonder dat het zuur smaakt, ook nog rabarber er in gedaan zeker.

Een pot honig en 2 en halve pot water dan wordt het zoet.

[Avicenna]

Ja, haha.

Dit was gewoon een simpel rekenvoorbeeld

Ander wordt het iets van:
4.5 liter met 1.375 kg honing. Dat babbelt toch veel minder makkelijk?

LOL over de rabarber

[Bijker]

S.G. maar dat heet al enige tijd S.M. Soortelijke Massa.
Van honing is dat tussen de 1.2 en 1,7.
Inderdaad honing is veel zwaarder dan water.
Heb je dus 1000cc honing, dan weegt dat gemiddeld 1400 gram.
En een kilo zal dan 0,714 liter volume hebben
Honing voorjaar 2011 was bv ruim S.M. 1,6

In het boekje Medemaken van het Bijkersgilde staan formules hoeveel honing benodigd is afhankelijk van de gewenste alcohol percentage
Maar die zijn elders ook wel te vinden

[Avicenna]

Dat is wel een serieus verschil in SM!Nooit gedacht dat het zo veel kan zijn.

Ik neem aan dat je bedoelt 1 liter weegt 1.4 kg. en dat 1 kg overeen komt met 0.71 liter.

Maar wat gebeurt er met het volume in de fles als je de honing er in op lost. Als je 1 kg suiker op lost in 10 liter water dan heb je daarna nog steeds ongeveer 10 liter water met een hoger SM. in hoeverre heb je dit met honing ook?

[Bijker]

Inderdaad een foutje   Is aangepast. Heb je soms met vluggertjes
Voor droge mede ben je 2,5 kg honing nodig op 10 liter, en voor een zoete 3,5 kg.

Formule is: 25 x % alcohol x inhoud fles = grammen honing.
Voorbeeld : gewenst 12% en een fles van 10 liter geeft dan, 25 x 12 x 10 = 3000 gram honing,
of 11% tafelmede en een fles van 25 liter >> 25 x 11 x 25 = 6875 gram honing
25 is een rekengetal.
In het voorbeeld van 3000 gram honing en een S.M. van 1,4 geeft dat 2,14 liter.
Voor je eerste opzet kan je hier uitgaan van 7 liter water en 3kg honing = 2,14 liter geeft 9,14 liter.
Na de eerste gisting kan je dan de fles later afvullen tot in de hals.
Doe je de fles vol en met een hevige gisting kan het waterslot vol raken en moet je de fles van buiten flink schoonmaken    

[Avicenna]

Ah, duidelijk.

Dank voor de uitleg.