Ik heb het boek ook liggen, ik ben er eigenlijk wel erg blij mee. Zit heel veel informatie bij over gisten, kruiden, planten, fruit, honingsoorten, en dan niet alleen in de vorm van recept. Die kerel is in zijn enthousiasme wel een beetje hoogmoedig, maar hij geeft wel een hoop degelijke kennis. Ik merk trouwens wel aan dat hij geen imker is, die invalshoek slaat hij over. Ik mis trouwens ook een beetje de scheikundige theorie en praktijk achter het maken van mede: hij gaat niet erg uitgebreid in op de hydrometer, bijvoorbeeld. Ik raad het boek wel aan, met de kanttekening dat je zijn typisch amerikaanse stijl van denken en doen maar voor lief moet nemen.
