mijn eerste try out mede

[Big Daddy Bee]

Kook een rijpe banaan en giet de vloeistof in de mede, je zal verrast staan.

Hee dit heb ik al eens eerder gezien/gehoord ooit geloof ik.

Hoe werkt dat precies Tinus? Ik neem aan dan de banaan in water koken, zonder schil, en dan alleen het water bij de mede gieten? Hoeveel moet er dan bij?

[m.kolsters]

Hoe groot is je fles, halve fles 10 liter halve banaan, deze goed fijn prakken en koken.
Met water half kopje en de mede is helder zonder bananen smaak.

[habraxis]

Hoi Ik heb straks ongeveer 9 en halve liter aan mede.

ik wil de helft met banaan proberen en de helft zo laten staan

wat denk je dat ik nodig heb voor ongeveer 5 liter

er zit momenteel nog een zurig smaakje aan, niets ernstig maar toch,word dit met de tijd minder?

[habraxis]

Nou lieve mensen

|Ik wil iedereen hartelijk danken die mij geholpen heeft.
De batch is gebottled en er is ook al weer 1 liter van op gedronken
De mede is al redelijk geklaard en zeer zeker drinkbaar
Sterker nog hij is lekker.
De zurige smaak is vedwenen en het is echt lekker genieten geblazen.
Aangezien ik nooit een alc. meting gedaan heb, merk ik nu wel dat ie nog iets sterker van percentage zou mogen zijn,
maar voor de eerste try out zeker niet ontevreden.

Dit keer heb ik puur 4 kilo honing gebruikt op 10 liter, zijn er nog mensen die extra suiker toevoegen?

mvg habrax

[Big Daddy Bee]

Nou dat horen we graag! Ik zou zeggen , proficiat  en proost 

Suiker voeg ik nooit toe, wel honing als ik het zoeter wil. Eerst de honing koken, dan lauw toevoegen. Later toegevoegde honing heeft een grotere invloed op de smaak.

[Bijker]

Nou lieve mensen

Dit keer heb ik puur 4 kilo honing gebruikt op 10 liter, mvg habrax

Zo krijg je wel een erg zoete mede
Heb je het eindresultaat ook al gemeten?
Maar gelukkig Smaken verschillen
Of heb je gelijk weer een nieuwe opgezet?
Maar suiker toevoegen, dat doe je toch niet, we houden het wel netjes hoor

[habraxis]

ik wil bij mijn volgende batch naar een hoger alc. percentage, dat is de rede dat ik extra suiker wil toevoegen.
Ik heb nog geen meting gedaan maar ik schat dat hij nu zo rond de 8 procent zit, ondanks dat hij volgens mij wel volledig uitgegist was.
Ik was begonnen met 3,2 kilo honing en heb later aangezoet omdat hij erg bitter begon te worden.

[Big Daddy Bee]

Maar 8% ? Dat lijkt me sterk 

[habraxis]

Helaas het is waar
Ik weet niet waar ik fout ben gegaan maar ja.

Al met al gaan de flessen toch wel op en in hoog tempo ook haha

[habraxis]

Als alles goed loopt, heb ik na het weekend 4 kilo prachtige honing bij een imker vandaan uit noordwijk.

Ik wil aan de hand van foto en film uitgebreider verslag doen zodat jullie zien wat ik doe en eventueel kunnen bijsturen.

Ik ben nu ook in het bezit van sg meter dus dat ga ik ook bij houden

[mrperq]

Hallo,

Enkele opmerkingen van een mede-beginner.

Als ik er van uitga dat je volledig uitgegist bent (SG rond de 1.000) zou
je met wijngist, 3,2kg honing (+-80% suiker) op 10l zou je toch rond de 12,7°
moeten zitten, als je nog bijzoet nog hoger.

4kg brengt je richting 15,5°, indien je gist dit aankan.

Wat de bitterheid betreft terwijl je mede nog aan het gisten is, probeer
de volgende keer eens een kleine hoeveelheid een nacht in de frigo te
plaatsen. (bodem van een glas is genoeg) Bij mij had ik heel veel bezinksel
en verdween een groot deel van de bitterheid. Dit doet mij vermoeden zolang
je mede bezinksel blijft produceren, dat de smaak zachter wordt.

[Agravain]

Dat van die koelkast is wel een goede tip. Ga ik vanavond ook eens proberen.

[habraxis]

Bedankt voor je tip

Ik denk dat dit wel klopt, ik heb namelijk 4 flessen in de schuur staan waar het nu dus ook erg koud begint te worden.
Gisteren heb ik eens even goed gekeken maar zag idd dat er nog een klein beetje bezinksel op de bodem van de fles ligt

[Bijker]

Als ik er van uitga dat je volledig uitgegist bent (SG rond de 1.000)

Maar dat is niet helemaal correct 
Uitgegist wil niet betekenen dat je op S.M. 1.000 uitkomt.
Meet je tot 1005, dan heb je een droge mede. 
Meet je tussen 1005 en 1010 dan spreek je over een medium. 
En meet ja vanaf 1010 en hoger dus dan heb je een zoete mede in de fles. 

Als het maar lekker weg drinkt