Van de Redactie > Wie is wie?

Nieuwe Medeblander

(1/2) > >>

Medeblander:
...nu wist ik dat er meerdere mensen bezig waren met het maken van Mede in de Lage Landen, maar dat er genoeg zijn om een heel forum mee te vullen had ik nooit durven dromen! Gaaf!

Mijn naam is Jaron, woon in Delft en ben al zo'n 13 jaar mede aan het maken. In 1998 maakte ik al, samen met mijn moeder, vlierbessenwijn in kleine oplagen. Als RPG-er (van de oude stempel, met potlood, papier en rare dobbelstenen) was ik natuurlijk al laaiend enthousiast over het concept van mede, en ik dacht: hoe moeilijk kan het zijn? Gewoon de bessen en suiker vervangen voor honing, gist erbij en hopen op het beste. Mijn eerste batch was afschuwelijk, maar de jaren daarna ben ik steeds beter geworden, gelukkig.
Op het ogenblik ben ik vooral aan het zoeken naar de verfijning in mede. Zo zoek ik naar manieren om de unieke smaak van elke honing (liefst lokaal en kleinschalig) het beste naar voren te laten komen. Verder speel ikgraag met m'n eikenhouten vaatjes, zoek ik naar mooie, nieuwe kruidencombinaties en doe ik mijn best om de discipline op te bouwen mijn mede langer dan 3 jaar te laten liggen... Zo heb ik vorig jaar nog een oude fles van mij, uit 2001, opengetrokken. Hij was onvergetelijk... en nog lang niet over z'n hoogtepunt!

Maargoed, genoeg over mij, terug naar het forum: Ik ben benieuwd wat ik hier ga vinden. Ik heb heel wat ervaring, maar met iets zo onvoorspelbaars als mede is er altijd wel weer wat nieuws te ontdekken  ^-^

Bulls:
Welkom  8)

Ik denk dat we van jou wellicht meer kunnen opsteken dan jij van ons  ))J
Ben pas geleden begonnen met mede maken, en ik heb nog vele ideeën.

Medeblander:
Oeh, dan heb ik nog wel een leuke tip voor je: Probeer Mede te maken met verschillende soorten thee. Gewoon bij het koken van het water de thee erin, en er weer uit zeven als de thee op goede sterkte is. Thee geeft namelijk extra voedingsstoffen die de gist erg leuk vindt en de mede wordt er vaak nog snel helder van ook!

oh, en het is lekker!!!

Big Daddy Bee:
Hallo!

Welkom welkom!

Grote hulde voor je signature!

Met Fyrapeel datsi ghinghen, ende maecten pays van allen dinghen :P (ja kattenliefhebber...)

Een heel forum vullen met medemakers is inderdaad mooi, maar nu is het alweer wat gevulder, en dat is nog mooier!

Veel plezier hier in ieder geval, en schroom niet om je bevindingen, tips en vragen neer te zetten... for the greater good  ^-^

Medeblander:
Wow, ben onder de indruk dat je het herkent!
Nouja, een van de oudste stukken Neêrlandse literatuur moet natuurlijk iedereen wel kennen. Ik had helaas alleen geen plek meer om de referentie te verduidelijken.
Ben iig erg benieuwd wat hier te vinden valt. Ik zal m'n best doen om ook wat actief mede te doen :)

Navigatie

[0] Berichtenindex

[#] Volgende pagina