Groene noten met honing en alcohol.

[m.kolsters]

Mijn appel mede was goed 18% nu ik toch genoeg heb wil ik ook wel wat stoken .
Verse noten nu plukken en in de alcohol 40 % leggen ik heb ze in parten gesneden.
Na verloop van tijd ga ik er honing bij mengen, maar eerst laten trekken.
Na tien minutten was de drank al geel van kleur en had een fijne smaak, dus nu geduld.
Ik zal het verloop en de smaak hier steeds weer op zetten.

[Bijker]

Tinus, wat bedoel je met "verse noten" , de walnoten die nu nog maar als "Duiveneitjes"  in de boom hangen?

[m.kolsters]

Ja de noten die nu aan de boom hangen, zijn hier als een kuiken ei.
Maar straks als een kippen ei.
Kom dan maar een paar noten halen en zet die in het zand, over 5 jaar heb je ook grote noeten.( aan de boom)

[Bijker]

Tinus, we hebben hier zelf een prachtige walnotenboom van zeker tegen de 8 - 9 meter hhog met een prachtige kruin.
Vorig jaar zat er bijna niets aan, het jaar ervoor dozen vol, waarvan we er zeer veel hebben weggegeven, er viel niet tegen te eten.
Dit jaar dacht ik dat het ook tegen zou vallen, precies op het tijdstip van de katten en de bloesem waren er flinke nachtvorsten hier.
Maar hij zit nu toch weer goed vol.
De noten gedopt/gepeld en gemalen met de amandelmolen door de honing is ook heerlijk als "broodbeleg"
Wat zijn wij een  "boffers"  met zo'n boom in de tuin.

[m.kolsters]

Ook hebben we de droge noten gemalen met een hakselaar en dit in een grote fles en honing voor likeur.( 15 kg noten)
Je wil niet weten hoe dit smaakt, wil je het wel weten kom dan proeven.

[Bijker]

Tinus, dat recept heb ik van je al meerdere malen gemaakt  en er staat altijd hier een fles gereed met die heerlijke noten/honing-likeur
Heb dat hier ergens op het forum ook al eerder beschreven.
Inderdaaad VVVRRReeselijk!!! lekker en vooral BIJ het "herfstweer" van dit moment bij de haard..............

Van de walnotenbladen in de mede was me al wel bekend, en heb dat nu ook in de 25liter fles zitten, maar de "jonge" noten,.... dat wist ik nog niet. maar wel een beetje zonde om die er nu al af te halen, maar er waaien er nu ook een boel af, en die kan je natuurlijk wel gebruiken.
De afvallers zijn ongeveer 35 - 40 mm groot/klein.

[m.kolsters]

Dat is groot genoeg, gooi er maar een paar meer in.
Niet aan de grote klok hangen maar je moet ook eens dennen appels van de fijn spar gebruiken voor likeur en dan nu gaan plukken (groen)  het zelfde resept als met noten.
 Dit gebruik je in de winter als je verkoude bent, een keer gorgelen en dan rustig doorslikken

[De Baldadige Bij]

Ook hebben we de droge noten gemalen met een hakselaar en dit in een grote fles en honing voor likeur.( 15 kg noten)
Je wil niet weten hoe dit smaakt, wil je het wel weten kom dan proeven.

is dat een uitnodiging?

[m.kolsters]

Ja, maar niet meer dan 20 personen, even afspreken.