In plaats van echte Tej, die met gesho gemaakt wordt, heb ik besloten Bej te maken, met Belgische hop en Belgische biergist
Een beetje chauvinisme in de woelige tijden in ons Belgenlandje mag wel vind ik...
Voor 5l:
1100g bloemenhoning
10g hopkorrels
2 koppen sterke thee (laten trekken tot hij koud is)
gistvoeding en biergist
Hop 5min koken in water, honing erin mengen, alles in een glazen fles, thee, gistvoeding erbij. Ben nu aan't wachten tot hij koel genoeg is om de gist toe te voegen.
Eigenlijk was het mijn plan om 4l te maken, maar ik was vergeten dat honing ook een volume heeft. Slimslimslim... We zullen wel zien wat het wordt...